私たちのはちみつ

私たちの天然・非加熱・純粋国産はちみつについて

• 1. 活動環境

  まず、ミツバチたちが活躍する環境、これが基本。
  東西を問わずミツバチのもっとも危険なリスクは農薬です。日本でまだ合法なネオニコチノイド。近くで使われると確実に全滅します。また「ハチに害はない」と言われるものでもミツバチたちは巣に持ち帰ってきます。そして農薬は少しずつ蜜蝋に溜められていきます。
  「BeeCampはちみつ」は、自然栽培和泉農園さんの様に限りなくオーガニックな環境の中でミツバチたちが元気に飛び回れる場所にあります。

  

• 2. 健康管理

  ハチたちの健康管理。これも非常に大切。
  今世界中のセイヨウミツバチたちにとってもう一つの大問題はヘギイタダニ。これがミツバチに様々な病気をもたらします。元々はトウヨウミツバチ等に寄生していたものがロシア経由で世界に広まったと考えられています。この手当は必ず必要で、何もしないと勢いの良かった群があっという間に衰退します。私たちはミツバチたちがはちみつを貯めている期間を除く春の採蜜開始前と夏の採蜜終了後から冬にかけて処置します。

  

• 3. 餌やり

  餌やりは欠かせませんが、ミツバチだけに食べさせます。
  まだ花が咲き始める前と真夏や晩秋の花の無い時期には上砂糖で作った砂糖水で餌やりをしますが、私たち用のはちみつを貯めてもらう時には全ての餌を取り除いてはちみつに砂糖が入らないようにします。これも純粋さを求めるが故です。

  

• 4. ハニースーパー

  熟成されたはちみつだけをいただきます。
  私たちは専用のはちみつを貯める箱(ハニースーパー・Honey Super)を使って蜜蓋がされ、水分量が18％程度の熟成されたはちみつだけをいただきます。この方法だと年に数回しか採蜜が出来ませんが、美味しいはちみつが頂けます。

  

• 5. 隔王板

  混じり気のない採蜜をするため、隔王板を使用。
  私たちはハニースーパーの下に隔王板(Queen Excluder)と呼ばれる板を置いて女王蜂がハニースーパーに登って来て卵を産めないようにし、採蜜する際にミツバチの幼虫などがはちみつに混じらないようにします。私たちが食べたい純粋なはちみつが採れます。

  

• 6. 採蜜は年２回だけ

  私たちは、ミツバチたちが一所懸命に作り上げた貴重なはちみつを、春のはちみつ(4月下旬から6月・桜や伊予柑ネロリ)と夏のはちみつ(梅雨明けからの百花)の2回だけ分けてもらいます。あとのはちみつは、ミツバチたちの越冬用として残されます。

  

• 7. ほぼ無濾過

  透明性を求めてフィルターの目(番手・メッシュ)を細かくすると大変綺麗なはちみつが出来ますが、はちみつに含まれる花粉まで取り除いてしまいます。私たちのはちみつには天然の花粉が残っています。

  

• 8. 加熱処理をせず

  売られているはちみつのほとんどには加熱処理がされています。常温の粘り気では作業性が悪く、60℃程度でトロトロにして容器に入れられます。でも健康に良いとされる酵素などは一部加熱されると壊れてしまいます。私たちのはちみつは非加熱で瓶詰めされます。

  

• 9. 完全に無添加・純粋

  残念な事に市販されている主に輸入品の多くのはちみつには水飴などが添加され、増量されて販売されています。私たちのはちみつは完全に無添加・純粋です。

  

• 10. パッケージもエコ

  私たちは返却していただいた空き瓶の消毒再利用をします。またラベルは愛媛内子の和紙を天然素材の糊で貼り付け、和紙タグは麻紐でつけます。（瓶の蓋だけは金属でリサイクルして下さい。）またBeeCampはちみつ現地でお買い上げのお客様用の袋もお友達のお母様が新聞紙で作ってくださったものを使わせていただきます。