私たちのはちみつ

私たちの天然・非加熱・純粋国産はちみつについて

• 1. まず、ミツバチたちが
  活躍できる環境が基本です。

  東西を問わず、ミツバチにとって最も危険なリスクは農薬です。日本ではまだネオニコチノイド系農薬が合法ですが、近くで使用されるとミツバチは確実に全滅します。また、「ミツバチに害はない」とされている農薬であっても、ミツバチたちはそれを巣に持ち帰り、少しずつ蜜蝋に蓄積していきます。
  「BeeCampはちみつ」は、自然栽培を行う和泉農園さんのように、限りなくオーガニックに近い環境で、ミツバチたちが元気に飛び回れる場所にあります。

  

• 2. ハチたちの健康管理。
  これも非常に大切です。

  現在、世界中のセイヨウミツバチにとって、もう一つの大問題はヘギイタダニです。これがミツバチにさまざまな病気をもたらします。もともとはトウヨウミツバチなどに寄生していたものが、ロシアを経由して世界中に広まったと考えられています。
  このダニへの対策は必須で、何もしないと、元気だった群もあっという間に衰退してしまいます。私たちは、ミツバチたちがはちみつを貯めている期間を除いて、春の貯蜜開始前と、夏の採蜜終了後から冬にかけて対策を行います。

  

• 3. 餌やりは欠かせませんが、
  ミツバチだけに与えます。

  花が咲き始める前や、真夏・晩秋など花が少ない時期には、上砂糖で作った砂糖水を与えています。しかし、私たちが採るはちみつを貯めてもらう時期には、すべての餌を取り除き、はちみつに砂糖が混ざらないようにしています。これは、純粋なはちみつを求めるためのこだわりです。

  

• 4. 熟成されたはちみつだけを
  いただきます。

  私たちは専用のはちみつを貯める箱（ハニースーパー）を使用し、蜜蓋がされ、水分量が18％程度の熟成されたはちみつだけを採蜜します。この方法では年に数回しか採れませんが、美味しいはちみつをいただくことができます。

  

• 5. 混じり気のない採蜜をするため、
  隔王板を使用しています。

  私たちは、ハニースーパーの下に隔王板（Queen Excluder）と呼ばれる板を置き、女王蜂がハニースーパーに上がってきて卵を産めないようにしています。これにより、採蜜時にミツバチの幼虫などがはちみつに混ざらないようにしています。こうして、私たちが食べたい純粋なはちみつを採ることができます。

  

• 6. 採蜜は年に2回だけ。

  私たちは、ミツバチたちが一生懸命作り上げた貴重なはちみつを、春（主に桜や伊予柑ネロリ）と夏（百花）の2回だけ分けてもらいます。それ以外のはちみつは、ミツバチたちの越冬用として残します。

  

• 7. ほぼ無濾過。

  透明度を高めるためにフィルターの目（番手・メッシュ）を細かくすると、非常にきれいなはちみつができますが、はちみつに含まれる花粉まで取り除いてしまいます。私たちのはちみつには、天然の花粉がそのまま残っています。

  

• 8. 加熱処理をせず。

  市販されているはちみつの多くは加熱処理がされています。常温の状態では粘り気が強く作業性が悪いため、60℃程度に加熱してトロトロの状態にしてから容器に詰められます。しかし、健康に良いとされる酵素などは、一部が加熱によって壊れてしまいます。私たちのはちみつは、非加熱で瓶詰めしています。

  

• 9. 完全無添加・純粋。

  残念ながら、市販されている特に輸入品のはちみつの多くには、水飴などが添加され、増量されて販売されています。私たちのはちみつは、完全無添加で純粋なものです。

  

• 10. パッケージもエコ。

  ラベルには愛媛内子の五十崎和紙を使用し、地元アーティストによる手作りのものを天然の糊で瓶底に貼り付けました。瓶置きにもなるリサイクルクロスで蓋を覆い、マリアが手作りした麻紐のブレスレット（ペアでフレンドシップブレスレットにも）で仕上げています。梱包にはリサイクル材料を使用した愛媛製の段ボール箱を用い、BeeCamp蜂蜜を現地でお渡しする袋も、お友達のお母様が新聞紙で手作りしてくださったものです。返却いただいた空き瓶は消毒後、再利用いたします。ただし、瓶の蓋だけは金属でリサイクルしてください。