オーガニックな環境

私たちは、できる限りオーガニックな環境で養蜂をしています。けれどミツバチたちは、毎朝、数キロ離れた新しい場所に行き、新しい花に出会い、その場所を巣に帰って仲間たちに伝えます。どんな花が気に入り、どんな花粉や香りを持ち帰るのか……全てそれぞれの巣箱のミツバチたち次第です。ですから隣り合う巣箱から採れたはちみつでも、まったく違う風味になることがあります。そんな理由から、私たちは、「オーガニック」の表示については、少しだけ慎重でいたいと思っています。