日本産はちみつの種類のお話

「はちみつの種類」についてご存知でしょうか？
日本産のはちみつで最も流通量が多いのは「百花蜜」で、全体の約50％を占めています（日本ミツバチのはちみつはすべて百花蜜です）。次に多いのが「アカシア」で約25％、続いて「レンゲ」が約15％、そして愛媛や和歌山が誇る「みかん（柑橘）」が約10％となっています。「百花蜜」は、地域や時期、天候によって風味が変わります。そのため、毎年の違いを楽しむ愛好家も多いです。