松山のはちみつから生まれた、媛ミード。
ミード（MEAD）とは？
ミードは、はちみつから作るお酒です。
基本の材料は、はちみつと水。それをワイン酵母などが発酵させ、はちみつの糖分をアルコールに変えます。材料がシンプルな分、はちみつの品質と造り手の腕が味わいを大きく左右します。
発酵の過程では、はちみつの糖分はほとんどアルコールに変わるため、本来のミードはすっきりとした味わいになります。日本で甘いミードが多いのは、「蜂蜜酒」というイメージに合わせて、発酵後に蜂蜜を加えているものが多いためです。
またミードはワインと同じように、時間とともに熟成し、味わいが深まるお酒でもあります。
今回の媛ミード「la abeja reina」には、BeeCampの100％松山産・非加熱の純粋な生はちみつを贅沢に使用しています。 *「la abeja reina」はスペイン語で「女王蜂」を意味します。
甘さを抑えたすっきりとした味わいに、伊予柑の爽やかなヒントを加え、仕上げに少しだけ炭酸をプラスしました。
瀬戸内の恵みを詰め込んだ、爽やかな飲み心地をぜひお楽しみください。